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什么是“锅巴”？“锅巴”的解释

• ◎ 锅巴 guōbā

• [rice crust;crust of cooked rice on the bottom of a cooking pot] 焖米饭时因紧贴锅底而烧焦了的一层饭

• 1.焖饭时紧贴着锅的焦了的一层。《西游记》第五七回：“锅里还有些饭与锅巴，未曾盛了。”《儒林外史》第二八回：“他本是在家里泡了一碗锅巴吃了，才到麵店去的。”

• 2.食品名。用粟、米等加佐料烘制而成。